Nutellafyllda muffins med rosa limesmörkrämstopping

Idag har jag varit gräsänka eftersom Björnen varit på säsongens och kanske livets sista fotbollsmatch i Gävle. Han ger ju upp den amerikanska fotbollen nu eftersom hans axel inte pallar, så han var såklart jättetaggad inför den här matchen.

Jag hade bara lunch med lokförarn inplanerat, så min lördag såg ut att bli en fridfull slappardag. Vad bättre än att då svänga ihop en muffinssats för att öva rosdekorationer?

För att vara lite innovativ utgick jag från ett Leila-recept som jag tweekade i vanlig ordning.

Ingredienser
Grundrecept på muffins
100 g smält smör
2 ägg
1.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
3 msk kakao
Nutella

Smörkräm

125 g rumstemp. smör
1 1/2 dl florsocker
2 äggulor
Smaksättning (i detta fall limeskal)
Karamellfärg

Sätt ugnen på 175 grader varmluft om du vill göra stora muffins, och 200 grader varmluft om du vill göra små. Lägg på 20-25 grader om du inte har varmluftsugn.

Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst.

Rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal.
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i muffinssmeten.

 

Placera ut pappersformar i en muffinsplåt. Fyll varje form med en sked av smeten, klicka sedan i en tsk nutella och sedan ytterligare en sked med smet.

Grädda i varm ugn i ca 12 minuter för små muffins, 20 för stora. Känn efter med en pärsticka om de är klara, den ska vara ren när du sticker den i mitten.

Låt svalna!

Börja med smörkrämen. Vispa rumsvarmt smör och florsocker med elvisp tills det är fluffigt och slätt. Tillsätt äggulorna lite i taget och vispa till smeten är glansig och fin. Tillsätt färg och smaksättning.

Fyll spritspåsen och börja lek! Jag övade på att göra smörkrämsrosor, såhär blev resultatet:

Ganska bra för att vara första försöket måste jag säga!

Det blev lite lite smörkräm, så nästa gång gör jag nog dubbel sats. 

Helt lagom aktivitet för en lördag, eller en söndag för den delen. Eller varför inte en tisdag?